材料： 一只鱼：草鱼或者鲈鱼都行 （视预算及个人爱好而定）
青菜：黄瓜 豆芽 腐竹 木耳 土豆 （可依据个人爱好 选折其中一两样即可 ,黄瓜切条 土豆切片）
鸡蛋：把蛋清和蛋黄分离 假如蛋黄无其他用处 一起也行
调料：一瓶啤酒 料酒 鸡精 盐 料酒 八角 花椒 红色大辣椒 胡椒粉
一个大容器：用来装成品的
步骤： 1.切鱼，把鱼骨和鱼肉分离，鱼骨切成段 鱼肉斜切不用太薄（也可请卖鱼的师傅帮忙切）
2.腌制鱼肉：用鸡蛋清 料酒 胡椒粉 鸡精 盐巴 淀粉腌制鱼肉 备用
3.烧水 并放入姜片，待水开后放入鱼骨及调料（鸡精 盐巴和八角）煮五分钟左右
4.放入青菜 再煮5到10分钟左右，如果是黄瓜 可少煮一点时间以免老掉
5.依据个人口味调好味道后，装入原先准备好的大容器
6.把啤酒烧开 放入鱼肉 待鱼熟后 即可关火 把鱼肉和啤酒一起倒在刚装鱼骨的大容器内
7.把油倒入锅内，烧热后，放入切好的大辣椒及花椒 爆炒一下 当辣椒微黑及闻到香味即可关火 把辣椒油淋到大容器内 即可。
以上时间均为预估，具体视自家火力而定，咸淡需依据个人味道调整～～
